Igår ställde jag mig och gjorde chocklad fudge, här kommer receptet! Tänk på att det här är väldigt sött!

3/4 dl vispgrädde
2,5 dl socker
75 g smör
1 msk honung (flytande)
50 g vit chiklad lemon/lime, fazer
rivet skal av en halv lime

Värm grädde och socker till en tjock smet, rör med en slev tills sockret löst sig. Tillsätt smör och honung och rör hela tiden om. Låt koka utan lock tills smeten är 116 grader (funkar att stoppa ner en ugns teremometer som man annars har till kött). Ta av kastrullen från plattan.
Hacka chokladen och rör ner tillsammans med lime skalet. Vispa ihop allting till en smetig kräm.
Häll hela massan i en form, 12x12 cm, och täck den med bakplåtspapper. Låt fudgen stå i c:a en timme, skär sedan kuber med en oljad vass kniv. Låt sedan stå en timme till. Färdigt!